Süßkartoffel Rezepte – Leckere Gerichte mit Süßkartoffeln zubereiten

Süßkartoffeln, auch Bataten genannt, sind ein Trendgemüse, das in den letzten Jahren immer häufiger in Restaurants und sogar in Discounter erschwinglich zu finden ist. Damit lassen sich leckere und exotische Gerichte zubereiten, die einen besonderen Geschmack haben und für jede Mahlzeit geeignet sind. In diesem Artikel stellen wir einige gesunde Süßkartoffel Rezepte vor, die perfekt zum Frühstück, Mittag- und Abendessen passen.

Süßkartoffel Rezepte – Geschmack, Kalorien und Zubereitung

Die Bataten stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und sehen den Kartoffeln ähnlich. Jedoch sind die Süßkartoffeln mit unseren heimischen Kartoffeln kaum verwandt. Sie haben ein oranges Fruchtfleisch und schmecken leicht süßlich, ähnlich wie Karotten und Kürbis. Weiter enthalten sie viele wichtigen Mineralstoffen wie Zink, Kalium, Kalzium, Vitaminen und nur wenig Fett. Süßkartoffeln haben ungefähr 80 Kilokalorien pro 100 Gramm und sind äußerst gesund. Sie lassen sich wie die herkömmlichen Kartoffeln kochen, backen und frittieren, haben jedoch eine kürzere Zubereitungszeit und einen unterschiedlichen Geschmack.

Süßkartoffel Rezepte aus dem Backofen

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Süßkartoffel Rezepte sind zur berühmten Paleo Diät kompatibel und stellen eine gute Ergänzung zur gesunden Ernährung dar. Sie lassen sich ganz einfach im Backofen zubereiten und eignen sich perfekt als eine kalorienarme Beilage oder auch für ein Hauptgericht. Süß-herzhafte Süßkartoffel können Sie mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zimt, Salz und Pfeffer schnell im Backofen zubereiten.

Süßkartoffeln kochen und Püree zubereiten

Aus Bataten können Sie ein leckeres Süßkartoffelpüree zubereiten und es als Beilage zum Mittag- oder Abendessen servieren. Zuerst sollen Sie die Süßkartoffeln kochen, indem Sie sie in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Nach 15-20 Minuten sind sie gar und sollen mit dem Kartoffelstamper zerdrückt werden, bis sich ein Püree ergibt. Nach Wunsch können Sie Butter und Milch dazu geben. Mit Süßkartoffeln lassen sich auch leckere Rezepte für Babybrei zubereiten.

Süßkartoffel Rezepte zum Grillen

Sind Sie auf der Suche nach Low-Carb-Rezepte für Ihren Ernährungsplan, können Sie gegrillte Süßkartoffeln probieren. Sie lassen sich schnell zubereiten und sind eine gute Idee für Grillpartys. Servieren Sie die Süßkartoffeln vom Grill mit etwas Olivenöl, Salz und Koriander für einen noch besseren Geschmack.

Rezept Ideen für Süßkartoffel Auflauf

Möchten Sie leckere Süßkartoffel Rezepte selber probieren, können Sie einen Auflauf  zubereiten. Er lässt sich ganz einfach aus Gemüse nach Wahl, geschälten Süßkartoffeln, Speck oder Fleisch, Eiern, Gewürzen und Olivenöl zubereiten und in einer Auflaufform im Backofen backen.

Süßkartoffel Suppe Rezept

Warme Suppen sind immer eine gute Rezeptidee für den Herbst und Winter. Sie können eine Süßkartoffel Suppe aus den folgenden Zutaten zubereiten:

• eine geschälte, gewürfelte Batate
• zwei geschälten, gewürfelten Karotten
• eine geschnittene Zwiebel
• zwei fein gehackten Knoblauchzehen
• 1 EL fein gehackter Ingwer
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer.

Variationen für die Süßkartoffeln Suppe

Diese Suppe lässt sich auch mit anderem Gemüse zubereiten, wie zum Beispiel Kürbis, Kartoffeln, Selleriewurzel und weitere. Zum Servieren eignen sich selbst gemachte Croutons, geröstete Mandeln oder Walnüsse, frischen Koriander und Speck perfekt, um den Geschmack zu verfeinern.

Gefüllte Süßkartoffel zubereiten

Süßkartoffel können Sie auch als Ofenkartoffel zubereiten und ein leckeres Gericht für das Mittagessen selber machen. Die Batate können Sie entweder ohne andere Zutaten backen und dann mit Butter und Salz abschmecken, oder mit einer Füllung nach Wahl befüllen.

Süßkartoffel Gerichte aus dem Ofen

Um gefüllte Süßkartoffeln zuzubereiten, sollen Sie als Erstes die Knollen ganz im Backofen für circa 50 Minuten backen. Dann sie in zwei Teile schneiden und etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur kühlen lassen. Dann das Innere der Süßkartoffel mit einer Gabel leicht zerdrücken und dazu beliebiges Gemüse, Fleisch, Gewürze und Käse zugeben. Weitere 10-15 Minuten backen und die Ofenkartoffeln sind fertig.

Veganes Rezept für Süßkartoffel mit Kichererbsen

Möchten Sie ein veganes Rezept für Süßkartoffeln ausprobieren, können Sie das Rezept für gefüllte Ofenkartoffel ohne Fleisch und Käse zubereiten. Sie können stattdessen zum Beispiel Kichererbsen, vegane Kräutersoße, Tomaten und Petersilie für die Füllung verwenden.

Süßkartoffel Rezepte mit Curry

Mit Süßkartoffeln lassen sich auch exotische Rezepte zubereiten. Eine gute Rezeptidee stellt das Hähnchencurry mit Süßkartoffeln dar, das üblicherweise mit gekochtem Reis serviert wird. Das Curry lässt sich mit anderem Gemüse nach Wahl auch vegetarisch zubereiten.

Süßkartoffel Rezepte für knusprige Pommes

Wenn man an Kartoffeln denkt, fallen einem fast immer Pommes ein. Aus einer Batate kann man ebenfalls leckere Pommes zubereiten und genießen. Im Folgenden zeigen wir Ihnen eines der Süßkartoffel Rezepte von Jamie Oliver für knusprige Pommes, die gebacken statt frittiert sind.

Leckere Süßkartoffel zubereiten

Zuerst sollen Sie die Süßkartoffeln gründlich mit einer Kartoffelbürste waschen, insbesondere wenn Sie sie mit der Schale essen möchten. Danach werden sie nach Wunsch in dicken oder dünnen Kartoffelecken geschnitten. Je dünner sind die Süßkartoffeln, desto knuspriger werden die gebackenen Pommes sein.

Gebackene Süßkartoffel Rezepte von Jamie Oliver

Um die Süßkartoffel-Pommes herzhaft zuzubereiten, bestreuen Sie sie vor dem Backen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Geben Sie etwas Olivenöl dazu, vermischen sie alles zusammen und backen Sie etwa 30 Minuten bei 200 Grad in einem Backblech mit Backpapier.

Süßkartoffel Chips

Auf derselben Weise können Sie auch Chips aus Süßkartoffeln zubereiten. Sie sollen einfach die Batate in sehr dünnen, runden Scheiben schneiden und nicht zu viel auf einmal im Backblech backen. Die Süßkartoffeln sollen Sie dafür nicht unbedingt schälen, weil die Schale auch essbar ist und viele Vitaminen enthält.

Süßkartoffeln als herzhafte Snacks zubereiten

Möchten Sie originelle und gesunde Snacks für die nächste Party zubereiten? Sie können aus Süßkartoffel-Scheiben, Gemüse, Speck und Käse einen herzhaften Snack für Ihre Gäste zubereiten und sie damit beeindrucken. Die Häppchen können Sie auch mit einem Dip servieren, zum Beispiel aus Sauerrahm und Kräuter.

Süßkartoffel Rezepte für Pfanne

Möchten Sie selber Süßkartoffel zubereiten, können Sie dies auch in der Pfanne machen. Eine Süßkartoffel-Pfanne mit Eiern und Gemüse ist eine gute Idee für das Frühstück. Aus Eiern, Mehl, Zitronensaft, geriebenen Äpfeln, Bataten, und Gewürzen können Sie auch eine Art Süßkartoffelpuffer in der Pfanne zubereiten.

Süßkartoffel als Beilage

Viele Süßkartoffel Rezepte lassen sich mit Fleisch oder Fisch zubereiten und dienen üblicherweise als Beilage dazu. Machen Sie zum Beispiel einen Schweinebraten, können Sie das Fleisch mit gebackenen Süßkartoffeln servieren. Ein gegrillter Lachs dahingegen kombiniert sich geschmacklich gut mit einer Süßkartoffelpüree.

Süßkartoffel Rezepte für Desserts

Da der Süßkartoffel Geschmack süßlich ist, lassen sich damit auch Desserts zubereiten. Sie können zum Beispiel mit dem Pfannkuchenteig experimentieren, indem Sie Süßkartoffelpüree dazu geben. Andere beliebte Süßkartoffel Rezepte für den Nachtisch sind Kuchen, Puddings, Muffins und Kekse.

Von
Linda

Leckere Grillsaucen Rezepte für Grillpartys zum Nachmachen

Grillen ohne Grillsaucen ist für viele geradezu unvorstellbar! Aber statt immer nur die fertigen Saucen zum Grillen aus dem Geschäft zu kaufen, können Sie doch auch ganz einfach leckere Grillsaucen selber machen. Wir haben nämlich köstliche Grillsaucen Rezepte zusammengestellt, die Sie problemlos vor jeder Party – ob mit Freunden oder der Familie – zubereiten können und das in nur wenigen Schritten.

Grillsaucen Rezepte – Pikante Sauce mit Ketchup

– 2 Tassen Ketchup
– 1 Tasse Wasser
– 1/2 Tasse Apfelweinessig
– 5 EL brauner Zucker
– 5 EL Zucker
– 1/2 EL frischer, schwarzer Pfeffer
– 1/2 EL Zwiebelpulver
– 1/2 EL Senfpulver
– 1 EL Zitronensaft
– 1 EL Worcestershiresauce

Originelle Grillsaucen Rezepte

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Geben Sie alle Produkte in einen Topf, verrühren Sie sie gut miteinander und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zu Kochen. Stellen Sie danach auf schwache Stufe, damit die Sauce vor sich hin köchelt. Auf diese Weise lassen Sie die Sauce für 1 Stunde und 15 Minuten kochen, wobei Sie in regelmäßigen Abständen umrühren. Die Grillsaucen Rezepte nehmen zwar längere Zeit zum Kochen in Anspruch, sind aber im Allgemeinen sehr leicht zu machen.

Rezept mit Pfirsich und Senf

Suchen Sie Grillsaucen Rezepte für Geflügel, ist dieses Beispiel perfekt geeignet. Aber auch zu Schweinefleisch oder Kalb passt diese Variante sehr gut. Die selbstgemachte Sauce wird garantiert ein wahrer Renner werden. Hinzu kommt, dass sie nur wenig Zeit und Mühe in Anspruch nimmte und somit auch als Last-Minute-Rezept geeignet ist. Probieren Sie sie aus!

Obst als Zutat

– 3 EL ungesalzene Butter
– 2 EL kleingehackte Zwiebel
– 2 kleingehackte Knoblauchzehen
– 3 TL Apfelwein
– 1/2 Tasse vollkörniger Senf
– 1/4 Tasse Dijon Senf
– 3/4 Tasse Pfirsichmarmelade oder -kompott
– 1 EL Bourbon
– 1/2 TL Salz

Saucen selbst zubereiten

Schmelzen Sie die Butter für dieses Beispiel für Grillsaucen Rezepte in einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und kochen Sie ca. 3 Minuten, bis sie durchsichtig werden. Geben Sie danach den Apfelwein dazu und kochen Sie für weitere 4 Minuten. Fügen Sie dann noch den Senf und die Marmelade hinzu. Die Marmelade sollte sich vollkommen auflösen, bevor Sie den Topf von der Kochstelle nehmen. Rühren Sie den Bourbon unter und schmecken Sie mit Salz ab.

Sauce mit Chili und Kaffee

– 3 Guajillo Chilischoten
– 3 Poblano Paprikaschoten
– 1/2 mittelgroße Zwiebel in Streifen
– 6 ungeschälte Knoblauchzähen
– 2 EL Maisöl
– 1 Tasse Tomatenpürree
– 1 Tasse starker, schwarzer Kaffee
– 1/4 Tasse Turbinado Zucker
– 1 EL Salz
– 1 TL getrockneter Oregano
– 1 Prise Knoblauchpulver
– 1 Prise Kreuzkümmel
– 2 TL Apfelwein

Schoten für mexikanisches Flair

Entkernen Sie die Chili- und Paprikaschoten und rösten Sie sie für ca. 3 Minuten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie sie in eine feuerfeste Schale voll heißem Wasser und lassen Sie sie darin weich werden. Das nimmt ca. 30 Minuten in Anspruch, woraufhin Sie sie aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel abtropfen lassen. Das abgetopfte Wasser bewahren Sie auf. Zerkleinern Sie die Schoten. Während der 30 Minuten Wartezeit können Sie die Zwiebeln kleinschneiden. Diese rösten Sie dann zusammen mit den nicht geschälten Zehen in derselben Pfanne für 8 Minuten und wieder bei mittlerer Hitze. Die Zwiebeln sollte für dieses Beispiel für Grillsaucen Rezepte leicht schwarz werden und der Knoblauch weich. Die Haut des Knoblauch können Sie nun einfach abziehen. Pürrieren Sie beide Zutaten. Dabei können Sie bis zu einer 3/4 Tasse Wasser dazugeben.

Leckere Chilischoten

Erhitzen Sie für die Grillsaucen Rezepte das Maisöl in derselben Pfanne. Braten Sie darin die Schoten unter ständigem Rühren für 4 Minuten. Geben Sie das Tomatenpürree, den Kaffee, den Zucker, das Salz, Oregano, Knoblauch und den Kreuzkümmel dazu. Das ganze sollte für 15 Minuten vor sich hin kochen, bis die Flüssigkeit dicker wird. Geben Sie zum Schluss noch den Apfelwein dazu und schmecken Sie eventuell mit Salz ab.

Süß-saure Grillsauce

– 400 g ganze, geschälte Tomaten
– 2 mittelgroße Äpfel in Würfel
– 1 Tasse kleingehackte, braune Zwiebel
– 1 zerdrückte Knoblauchzehe
– 2 EL Apfelweinessig
– 3 EL Melasse
– 3 EL Sojasoße

Dickflüssige Sauce

– 2 EL Olivenöl
– 1/2 TL Guargummi
– 2 TL Paprikapulver
– 1 TL Fenchelsamen
– 1 TL Kreuzkümmel
– 1 TL getrockneter Rosmarin

Grillsauce für jede Fleischart

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinein. Unter ständigem Rühren sollten diese eine goldene Farbe erhalten. Geben Sie das Paprikapulver, die Fenchelsamen, die Äpfel, den Kreuzkümmel und den Rosmarin dazu und verrühren Sie alles gut miteinander. Unter einem Deckel lassen Sie alles für 5 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich werden. Geben Sie die Tomaten, die Melasse, den Essig und die Sojasoße dazu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze für 15 Minuten kochen, bis eine dicke Flüssigkeit entsteht. Diese Flüssigkeit geben Sie in einen Mixer, um ein Püree herzustellen. Gegebenfalls müssen Sie noch 1/4 Tasse Wasser dazugeben. Ist Ihnen die Sauce nach diesem Beispiel für Grillsaucen Rezepte zu flüssig, können Sie sie danach in einem Topf kochen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.

BBQ Sauce mit Weintrauben

– 2 Tassen rote Weintrauben ohne Kerne
– 1 Tasse Wasser
– 1/2 Tasse Ketchup
– 1/4 Tasse brauner Zucker
– 1 EL Dijon Senf
– 2 EL roter Weinessig
– 1/4 TL Kurkumapulver
– 1/4 TL frischer, schwarzer Pfeffer
– 2 Lorbeerblätter

Schnelle Zubereitung

Erhitzen Sie alle Zutaten dieser Grillsaucen Rezepte bei mittlerer Hitze in einem Topf. Die Grillsauce sollte dickflüssig werden. Zu diesem Zweck muss sie zwischen 20 und 30 Minuten gekocht werden. Sind Sie mit der Konsistenz zufrieden, können Sie den Topf von der Kochstelle nehmen. Die Lorbeerblätter werden entfernt und Sie können die Sauce kalt oder noch warm servieren.

Einfache Grillsaucen Rezepte

– 3/4 Tasse Ketchup
– 1/4 Tasse scharfer Senf
– 2 EL Sriracha-Sauce
– 1/3 Tasse Apfelweinessig
– 1 kleingehackte Schalotte
– 1 kleingehackte Knoblauchzehe
– 2 EL brauner Zucker
– Salz und Pfeffer

Senfsauce schnell kochen

Ganz besonders einfache Grillsaucen Rezepte sind diese, bei denen die Zutaten ganz einfach zusammengeworfen und gekocht werden. Das ist auch bei diesem Anfänger-Rezept der Fall. Nachdem Sie die Zutaten in einem Topf zum Kochen gebracht haben, lassen Sie sie bei schwacher Hitze für 10 Minuten köcheln. Die Grillsauce wird am besten im angekühlten Zustand verzehrt.

Weiße Sauce zubereiten

Unter all den köstlichen Ideen, möchten wir Ihnen auch noch ein Beispiel für weiße Grillsaucen Rezepte vorstellen. Dafür benötigen Sie keine besonders aufwändigen Zutaten. Das Hauptprodukt stellt Mayonnaise dar, die mit verschiedenen Gewürzen ausgebessert wird. Für die selbstgemachte Grillsauce benötigen Sie:

Hamburger zubereiten

– 1/2 Tasse Mayonnaise (110 g)
– 1 EL frischer Zitronensaft
– 2 EL Apfelweinessig
– 1 EL Zucker oder Süßstoff
– 1 TL frischer, schwarzer Pfeffer
– 1 1/2 TL Salz
– 1/2 TL Cayenne

Sauce ohne Kochen

Alle Zutaten werden für diese Idee einfach gut miteinander vermengt. Wie für alle Grillsaucen Rezepte empfehlen wir, Behälter zum Verstauen zu besorgen. Besonders gut eignen sich hierfür Einweckgläser. Im Kühlschrank können die Saucen bis zu 2 Wochen aushalten. Das klingt spontan ehr wenig, jedoch sind Ihre selbstgemachten Saucen dafür schließlich frei von schädlichen Konservierungsstoffen.

Grillsaucen Rezepte für die perfekte Grillparty

Selbstgemachte Saucen schmecken doch immer besser, als fertig gekauft, finden Sie nicht auch? Möchten auch Sie für den Grill Saucen zubereiten, dann probieren Sie einfach einmal die oben erwähnten Grillsaucen Rezepte aus und Sie werden einen echten Erfolg landen. Mit den Saucen können Sie aber nicht nur Gegrilltes verfeinern, sondern auch Braten oder gar Sandwiches. Wer gern beim Kochen experimentiert, kann verschiedenste Gerichte ausprobieren!

Von
ViP